Vibrio parahaemolyticus është një bakter që është përgjegjës për një pjesë të konsiderueshme të sëmundjeve ushqimore në mbarë botën.Vetëm në Shtetet e Bashkuara, Vibrio parahaemolyticus vlerësohet të shkaktojë mbi 45,000 raste sëmundjesh çdo vit, duke rezultuar në afërsisht 450 shtrime në spital dhe 15 vdekje.
Epidemiologjia e Vibrio parahaemolyticus është e lidhur ngushtë me faktorët mjedisorë, veçanërisht temperaturën e ujit dhe kripësinë.Në ujërat e ngrohtë dhe të njelmët, Vibrio parahaemolyticus mund të shumohet me shpejtësi, duke rritur rrezikun e kontaminimit të ushqimeve të detit si gocat e detit, molusqet dhe midhjet.Në fakt, sipas një studimi të kryer nga Qendrat për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), gocat e detit ishin përgjegjëse për mbi 80% të infeksioneve me Vibrio parahaemolyticus në Shtetet e Bashkuara midis 2008 dhe 2010.
Ndërsa infeksionet Vibrio parahaemolyticus mund të ndodhin gjatë gjithë vitit, ato janë më të zakonshme gjatë muajve të verës.Për shembull, në shtetin e Maryland, numri i rasteve të Vibrio parahaemolyticus zakonisht arrin kulmin në gusht, që përkon me temperaturat më të ngrohta të ujit të vitit.
Vibrio parahaemolyticus është gjithashtu një shqetësim i rëndësishëm për shëndetin publik në Azi, veçanërisht në vende të tilla si Japonia, Tajvani dhe Kina.Në Japoni, për shembull, infeksionet Vibrio parahaemolyticus janë sëmundja më e zakonshme e raportuar nga ushqimi, duke zënë rreth 40% të të gjitha rasteve të raportuara.Vitet e fundit, shpërthimet e infeksioneve Vibrio parahaemolyticus në Kinë janë lidhur me konsumin e ushqimeve të detit të papërpunuara, veçanërisht të butakëve.
Parandalimi i infeksioneve Vibrio parahaemolyticus kërkon një qasje të shumëanshme që përfshin masa për të reduktuar ndotjen e ushqimeve të detit, si dhe praktika të sigurta të trajtimit dhe përgatitjes së ushqimit.Për shembull, ushqimet e detit duhet të ruhen në temperatura nën 41°F (5°C) dhe të gatuhen në një temperaturë prej të paktën 145°F (63°C) për të paktën 15 sekonda.Higjiena e duarve dhe pastrimi dhe dezinfektimi i duhur i sipërfaqeve që bien në kontakt me ushqimet e detit mund të ndihmojnë gjithashtu në uljen e rrezikut të kontaminimit.
Si përmbledhje, Vibrio parahaemolyticus është një shqetësim i rëndësishëm për shëndetin publik, veçanërisht në zonat bregdetare ku konsumi i ushqimeve të detit është i lartë.Duke kuptuar epidemiologjinë e Vibrio parahaemolyticus dhe duke zbatuar masat e duhura parandaluese, ne mund të zvogëlojmë rrezikun e sëmundjes dhe të mbrojmë shëndetin publik.
Koha e postimit: Mar-27-2023